|
Antep fıstığının ağaçlarına (altın
ağacı) meyveleri ise meyvelerin kralı
(kralların meyvesi) denir. Antep fıstığı
yağ, protein ve karbonhidrat içeriği
yüksek kalorili bir enerji kaynağıdır.
Yüksek düzeyde a ve b vitaminleri
içermektedir. Ayrıca kalsiyum, fosfor
ve potasyumca zengindir. Esansiyel
doymamış yağ asidinden linoleik asitce
zengindir. Bu birleşimlerin kollestrol
düşürücü özelliği vardır. Antep fıstığı
vitamin bakımından sığır etine göre:
a.vit 3 kat b.vit 11 kat daha zengindir,
Antep fıstığı: kalsiyum fosfor demir
gibi insan vücudunun gereksinimi olan
minerelleri içermektedir. Antep fıstığının
%55-60''ı yağ ve bu mineralleri içermektedir
bir insanın yaşı ve tükettiği enerji
vs. göz önüne alınarak günde 80 adet
ile 100 adet tüketilmesi sağlığı açısından
son derece önemlidir.
ANTEP
FISTIĞININ BESİN İÇERİĞİ
RUTUBET:
% 4,0
YAĞ:
% 62,30
PROTEİN:
% 20,83
NA (%
X 0,001): % 5,2
K (
% 0,001 ): % 10,87
CA /
% 0,001 ):%
13,5
P (
% X 0,001 ):
% 50,33
FE (
% X 0,001 ):
% 6,6
CU (
% X 0,001 ):
% 1,2
|
