|
Antep
fıstığının ağaçlarına (altın ağacı) meyveleri
ise meyvelerin kralı (kralların meyvesi) denir.
Antep fıstığı yağ, protein ve karbonhidrat içeriği
yüksek kalorili bir enerji kaynağıdır. Yüksek
düzeyde a ve b vitaminleri içermektedir. Ayrıca
kalsiyum, fosfor ve potasyumca zengindir. Esansiyel
doymamış yağ asidinden linoleik asitce zengindir.
Bu birleşimlerin kollestrol düşürücü özelliği
vardır. Antep fıstığı vitamin bakımından sığır
etine göre: a.vit 3 kat b.vit 11 kat daha zengindir,
Antep fıstığı: kalsiyum fosfor demir gibi insan
vücudunun gereksinimi olan minerelleri içermektedir.
Antep fıstığının %55-60''ı yağ ve bu mineralleri
içermektedir bir insanın yaşı ve tükettiği enerji
vs. göz önüne alınarak günde 80 adet ile 100 adet
tüketilmesi sağlığı açısından son derece önemlidir.
ANTEP FISTIĞININ
BESİN İÇERİĞİ
RUTUBET:
% 4,0
YAĞ:
% 62,30
PROTEİN:
% 20,83
NA (% X 0,001):
% 5,2
K ( % 0,001 ):
% 10,87
CA / % 0,001 ):%
13,5
P ( % X 0,001 ):
% 50,33
FE ( % X 0,001 ):
% 6,6
CU ( % X 0,001 ):
% 1,2
|
